Aldinaya
CUISINE AYURVEDIQUE
Notre façon de manger est un outil thérapeutique majeur.
A travers une combinaison de principes et connaissances, la cuisine ayurvédique nous apprend à vivre en harmonie autant avec notre corps, qu’avec notre planète, les deux forment un tout.
Le but premier étant d'optimiser notre digestion en utilisant un minimum d'énergie afin de profiter un maximum des qualités nutritionnelles des aliments et de maintenir en équilibre notre corps tout au long des saisons.
Lors des ateliers nous abordons les principes fondamentaux de cette cuisine savoureuse.
- Découverte des DOSHA;
- Les Rasas: les 6 saveurs (l'acide, le sucré, le salé, le piquant, l'amer et l'astringent) présentes dans notre alimentation.
- La qualité des aliments à travers la compréhension des GUNAS
- Les propriétés des épices
- La combinaison des aliments
- L'observation du rythme des saisons